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顾清清摸了摸小姑娘的脑袋在,算了随遇而安吧,也挺好。
距离学医这个事情还是太久远了,顾瑶现在也才6岁,还早现在先启蒙。这个架空朝代也不是没有学医的女医者,只是人们对女子学医这件事太偏见了。
如果她以后想走医学,顾清清觉得自己还是会支持她,理解她,成全她的。
这些都还很久远,对比于顾瑶在医学上的天赋,顾阳就是个典型的倒霉孩子,虽然聪明,但是他的聪明好像更多是用在耍枪舞剑上。
哎。。。。
顾清清扶了扶额头,头疼。
还是得送他上学,有些知识得通过老师教导才行,改天找个机会问问村长,村里的孩子都是在那里上学的,让顾阳也去上学,然后回来教顾瑶。
想到这里,顾清清又头疼的看了一眼顾阳,就眼不见为净,去厨房洗猪蹄了。只见她把猪蹄拿刀劈成好几块,锅中放入水后又放入几片生姜和八角,再把猪蹄入锅。
等锅中水煮沸后,去除浮沫拿筷子给猪蹄戳几个小洞继续炖煮。猪蹄先炖煮着去腥,顾清清就去查看刚刚泡的黄豆了。
顾清清拿着泡着黄豆的盆,把里面的水倒掉又清洗一遍,黄豆已经泡发的很完全了。
看黄豆泡发的不错,顾清清这才又去查看猪蹄,她把猪蹄捞出清洗干净,又拿出一个砂锅把猪蹄放进去后,再依次放入黄豆生姜大蒜料酒和醋,倒入开水没过猪蹄,就放在灶台上炖煮了。
猪蹄是越炖越软烂的,也要炖久一点才好吃。
这边猪蹄炖上了,顾清清就去处理今天买的猪肉了,现在是春天的最后一段时间,过阵子就要转夏天了。
天气也开始热起来了,最近这两天也感觉热气腾腾了,在农村人的家庭里,是不允许浪费的。
顾清清拿来一个小碗,把今天买的猪肉上面的肥油都切下来,晚点煎个肥油膏,至于剩下的猪肉,留一下做饭,剩余的就全部拿来做酱肉吧。
好久没吃酱肉了,还有点想念了。
酱肉是北方的一种做法,把新鲜的猪肉买来,清洗干净后把八角桂皮盐巴的混合物涂抹全部的肉后,再涂抹上酱油上色,最后风干。
这样子的肉做出来用来蒸饭上或者炒菜都特别香甜。
顾清清割下肥油后,就把猪肉做成了酱肉,这样子保存的时间会长久些。做完这些她就让顾阳把酱肉挂在房檐上,底下的黑蛋看到肉挂房檐上
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