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有了咸口的糍饭糕,白晚落打算再做一个甜口的吃食。
那是她以前自己模仿做松饼的步骤做出来的,经过了一些调整,做起来也简单,当然了,最终的成品也与传统的松饼不太一样。
打几个鸡蛋,蛋黄与蛋清分离,蛋黄搅散,蛋清中加入两勺糖,进行打发。
看她抱着碗打得怪累人的,宋大娘主动开口道:“姑娘,这东西要怎么做,我来帮你吧。”
白晚落摇了摇头,谢绝了她的好意。
打发蛋清这事中途是不能停下来的,一旦停下来,失败的可能性就就很大,所以她还是自己来比较好。
手上的动作不停,看着宋大娘在一旁有些拘谨的模样,她便道:“宋大娘,你帮我把火生上吧。”
“诶!好!”宋大娘这才自在了些,手脚麻利地干起活来。
打发好的蛋清中加入之前的蛋黄液,搅拌均匀即可下锅。
锅此时已经热了,加入一点点油,将蛋液全部倒入锅中。
宋大娘见那蛋白此时都被打成了纯白色,看着十分浓稠,以前从未见过有人这样做的,也不知道白晚落究竟要做什么,此时也是十分好奇。
白晚落倒是不在意别人在一旁观看,毕竟宋大娘留在这里也是她默许的,更何况只是些小吃罢了,被人学去也不会对她造成影响。
把蛋液在锅中摊整齐,盖上锅盖,焖煮两分钟,待底部上色了,直接折叠起来,两面分别再焖煮两分钟即可。
这样,一道松饼就完成了。
比传统的松饼更加蓬松,像棉花一样入口即化,就算是没牙的老人也能吃。
白晚落将它盛至盘子上,过程中整块松饼就一直在轻微晃动着,彰显着它的软糯。
宋大娘有些惊讶地看着成品,闻着空气中香甜的味道,对这样的结果感到有些不可思议。
只是鸡蛋而已…为什么从来没人想过这样做呢?
此时阿若也买了豆浆回来了,已经把豆浆放在了杜府平日吃饭的厅堂内。
见白晚落打算端盘子,连忙上前道:“姑娘,我来吧。”
白晚落点了点头,知道这些大户人家都有自己的规矩,也没和她扭捏。
*
来到吃饭的厅堂,杜恒之已经坐在桌旁了,阿若将盘子放至桌子上,便悄声退下了。
见白晚落来了,他放下了手中的册子,白晚落随意瞥
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